Olu putotājs ir pārtikas pārstrādē plaši izmantota sajaukšanas ierīce, ko izmanto, lai maisītu lipīgo mīkstumu, piemēram, sīrupu, miltu mīkstumu, olu šķidrumu, sieru un tā tālāk. Olu sišanas mašīnas iedala manuālajās un elektriskajās mašīnās. Manuāli šāda veida cena ir ekonomiskāka, bet vairāk fiziska patēriņa, parasti piemērota ģimenes virtuvei, viesnīcai un citai nelielai apstrādei.
Elektriski tas ietaupa vairāk darbaspēka, izejvielas tiek pievienotas konteineram un pēc tam salabotas, regulēt jaudas ātrumu var atvērt, biežāk izmantot, pērkot var izvēlēties pēc ietilpības lieluma, cenas svārstās no desmitiem līdz tūkstošiem.
1. Darbinot olu putošanas mašīnu, maisītājs griežas lielā ātrumā un tiek piespiedu kārtā maisīts. Pielāgotie materiāli pilnībā saskaras viens ar otru un spēcīgi berzē, lai realizētu sajaukšanas, emulgācijas, uzpūšanas un ūdens izvadīšanas lomu.
2. Tā kā sajaukšanas materiāla viskozitāte ir zemāka nekā sajaukšanas mašīnas viskozitāte, caurumošanas mašīnas ātrums ir lielāks par maisīšanas iekārtas ātrumu, parasti diapazonā no 70 līdz 270 apgr./min, un tas ir sauc par ātrgaitas maisīšanas mašīnu.
3. Olu putotājs lielākoties ir vertikāls, sastāv no maisītāja, konteinera, rotācijas ierīces, konteinera pacelšanas mehānisma un mašīnas sēdekļa utt.
lietām jāpievērš uzmanība
1. Iekārtai jābūt droši iezemētai aizsardzībai. Mašīnas darbības laikā ir stingri aizliegts iebāzt roku maisīšanas cilindrā
2. Pārmaiņu maiņa ir jāpārtrauc
3. Sera eļļa ir stingri aizliegta kā smēreļļa
4. Ja ir grūti pārslēgt pārnesumus, lūdzu, pagrieziet maisītāju
5. Centieties izvairīties no mīklas maisīšanas ar olu putotāju
6. Ja sajaucat mīklu, lūdzu, izmantojiet zemas kvalitātes miltus un aizliedziet maksimāli pievienot 3 kg vidējas un ātrgaitas miltu, 50 procentus -55 procentus ūdens.
7. Ir stingri aizliegts pacelt cilindra korpusu ar roku, lai novērstu berzi starp maisītāju un cilindra apakšu un lūzumu.
