1. Pamatfunkciju apsvērumi
Tipa atlase
Darbvirsmas krāsns: piemērota lietotājiem ar ierobežotu virtuves vietu un mazu budžetu, ietilpība parasti ir 10-40 l.
Iebūvēta cepeškrāsns: skaista un telpas taupīšana, ar lielāku ietilpību (virs 30L), piemērota kopējai lietošanai mājās vai profesionālai cepšanai.
Tvaika cepeškrāsns/konvekcijas cepeškrāsns: daudzfunkcionāla mašīna All-in-One (tvaika + cepšana/karstā gaisa cirkulācija), piemērota progresīviem lietotājiem.
Temperatūras kontroles precizitāte
Elektroniskā temperatūras kontrole: labāka par mehānisko temperatūras kontroli, temperatūras starpību var kontrolēt ± 5 grādu laikā, kas piemērota temperatūrai jutīgai cepšanai (piemēram, makaroniem, šifona kūkām).
Temperatūras diapazons: ieteicams izvēlēties 30 grādu -250 grādu, mīklas raudzēšanai izmanto zemu temperatūru, un augsta temperatūra ir piemērota gaļas apcepšanai.
Sildīšanas vienveidība
Sildīšanas caurules izkārtojums: prioritāte tiek piešķirta augšējai un zemākai neatkarīgā temperatūras kontrolei + M tipa/dubultā U tipa sildīšanas caurules, kas aptver plašāku laukumu.
Karstā gaisa cirkulācija: piespiedu konvekcija samazina temperatūras starpību, kas ir piemērota vairāku cepumu, bezē utt. Slāņu cepšanai vienlaikus.
2. Kapacitāte un praktiskums
1-2 cilvēki: 20-30 l (var cept 6- collas kūkas, mazas picas).
3-4- Personu ģimene: 30-40 l (cepta vesela vistas gaļa, 9- collas kūka).
Cepšanas entuziasti: 40L vai vairāk, atbalsta vairākus cepšanas slāņus.
Izvairieties no kļūmēm: Izvairieties no krāsnīm zem 20L, jo pārāk maza telpa var viegli izraisīt nevienmērīgu sildīšanu vai saskari ar pārtiku ar apkures cauruli.
3. Materiāls un tīrīšana
Starplikas materiāls
Emaljas oderējums: izturīgs pret augstu temperatūru, viegli tīrāms, labāks par alumīnija plāksni (viegli oksidējama) un nerūsējošā tērauda (nepieciešama bieža aprūpe).
Sārņu paplāte: noņemams dizains eļļas traipu ērtai tīrīšanai.
Stikla durvju slāņu skaits
Divkārša/trīskārša slāņa izolācijas stikls: augsta drošība, zemāka virsmas temperatūra, izvairieties no apdegumiem.
