Olu putotājs ir ērta, praktiska un ekonomiska maza virtuves iekārta, mēs bieži izmantojam olu putotāju olu spēlēšanai, cepšana tiek izmantota olbaltumvielu iznīcināšanai, olu putotāja darbības princips ir maisītāja ātrgaitas rotācija, piespiedu maisīšana, maisīšanas materiāls pilnā saskarē viens ar otru un vardarbīga berze, sajaukšanās, emulgācija, uzpūšanās un mitruma daļas nozīmes novēršana.
1. Kas ir olu putotājs
Olu putotājs ir rīks, ko izmanto, lai olu baltumu un olas dzeltenumu pilnībā apvienotu olu šķidrumā un olas baltumu un dzeltenumu atdalītu līdz putām. Olu baltumu un dzeltenumu var vienkārši un ātri integrēt olu šķidrumā, ko izmantot kā tvaicētas olas.
2. Olu putotāja struktūra
Pamatstruktūra: nerūsējošā tērauda olu galva, atvērts zobrats, ieplūde un izplūde, maisa olu kociņš
3. Iepazīšanās ar olu putotāja darbības principu
1. Darbinot olu putošanas mašīnu, maisītājs griežas lielā ātrumā un tiek piespiedu kārtā maisīts. Pielāgotie materiāli pilnībā saskaras viens ar otru un spēcīgi berzē, lai panāktu sajaukšanos, emulgāciju, uzpūšanos un ūdens izvadīšanu.
2. Tā kā sajaukšanas materiāla viskozitāte ir zemāka nekā sajaukšanas mašīnas viskozitāte, caurumošanas mašīnas ātrums ir lielāks par maisīšanas iekārtas ātrumu, parasti diapazonā no 70 līdz 270 apgr./min, un tas ir sauc par ātrgaitas maisīšanas mašīnu.
3. Olu putotājs lielākoties ir vertikāls, sastāv no maisītāja, konteinera, rotācijas ierīces, konteinera pacelšanas mehānisma un mašīnas sēdekļa utt.
4. Olu putotāja veids
Pastāv divu veidu ģimenes olu putotājs: manuālā olu putotāja, elektriskā olu putotāja.
